Soep met zeeduivel en garnalen

Name: Soep met zeeduivel en garnalen
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porties
Ingredients: 450 - 500 g zeeduivel filet, zonder vel, graatloos; 500 g garnalen hele, ongepeld; 800 g water; 70 g wortelen; 60 g prei; 3 teentjes knoflook; 50 g extra vergine olijfolie; 50 g brandewijn; 200 g tomatenblokjes uit blik; 1 el witte kortkorrelige rijst; 1 snuifje saffraan draadjes; 1 visbouillon blokje (0,5 l); 8 druppels chillisaus