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Éclairs med Krebsehaler
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Éclairs med Krebsehaler
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Ingredientes

Wienerbrød

  • 30 g parmesanost, skåret i stykker (2 cm)
  • 80 g smør, i tern
  • 150 g vand
  • 2 knivspidser sennepspulver
  • 1 - 2 knivspids cayennepeber, stødt, efter smag
  • ¼ tsk havsalt
  • 120 g hvedemel
  • 3 æg, medium

Servering

  • 240 g Krebsehaler
  • 110 g mayonnaise
  • 1 citron, fintrevet skal og 25 g juice
  • 1 ½ tsk dijonsennep
  • 2 knivspidser cayennepeber, stødt
  • 2 knivspidser havsalt
  • 1 knivspids sort peber, stødt
  • 20 g rucola
Nutrição
por 1 stykke
Energia
611 kJ / 147 kcal
Proteína
6 g
Hidratos de carbono
6 g
Gordura
11 g

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