Arroz de Sichuan con carne picada y aceite de chile (Cocción de arroz) - China

Name: Arroz de Sichuan con carne picada y aceite de chile (Cocción de arroz) - China
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Ingredients: 250 g de arroz de grano largo; 50 g de guindilla seca; 300 g de aceite de oliva; 90 g de cebolla; 1 palo de canela; 1 anís estrellado; 5 g de pimienta de Sichuán; 1 cucharada de semillas de cilantro; 2 hojas de laurel secas; 1 cucharadita de sal; 1 trozo de jengibre fresco; 3 dientes de ajo; 5 g de pimienta de Sichuán; 20 g de jengibre fresco; 2 dientes de ajo; 30 g de aceite de oliva; 250 g de carne picada; 20 g de vino de arroz; 500 g de agua; 30 g salsa de soja; ½ cucharadita de azúcar moreno; ½ cucharadita de sal; ½ cucharadita de pimienta blanca molida; 1 pak choi