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Curry de légumes (chou-fleur, courge, patate douce et panais)
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Curry de légumes (chou-fleur, courge, patate douce et panais)
3.3 (40 avaliações )
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Ingredientes

  • ½ c. à café de graines de coriandre
  • ½ c. à café de graines de moutarde
  • ½ c. à café de cardamome en poudre
  • ½ c. à café de cumin en poudre
  • 1 oignon, coupé en deux
  • 2 gousses d'ail
  • 15 g de gingembre frais, en fines lamelles
  • 1 piment frais épépiné et coupé en morceaux
  • 20 g d'huile d'olive
  • 1 c. à café de curcuma en poudre
  • 400 g de lait de coco
  • 100 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 c. à café de sel
  • 300 g de patate douce, détaillée en cubes
  • 300 g de courge butternut, détaillée en cubes
  • 150 g de chou-fleur, coupé en morceaux
  • 150 g de panais, détaillé en cubes
  • 10 g de coriandre fraîche, équeutée
Nutrição
por 1 portion
Energia
1487.5 kJ / 358.3 kcal
Proteína
6 g
Hidratos de carbono
24.5 g
Gordura
24.8 g
Gordura saturada
17.5 g
Fibra
7 g
Sódio
1045.3 mg

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