Cabillaud, purée de navet et panais, lard et beurre blanc à la badiane
TM6 TM5 TM31

Cabillaud, purée de navet et panais, lard et beurre blanc à la badiane

4.0 (14 avaliações )

Ingredientes

  • 450 g de panais, coupés en petits morceaux
  • 5 tranches fines de poitrine fumée
  • 300 g de navets, coupés en petits morceaux
  • 500 g d'eau
  • 100 g de lait
  • 3 pincées de sel
  • 3 pincées de poivre fraîchement moulu
  • 250 g de beurre demi-sel (dont 220 g en dés, bien froids)
  • 50 g d'échalotes, coupées en deux
  • 60 g de vin blanc
  • 40 g de vinaigre blanc
  • ½ c. à café d'étoile de badiane en poudre
  • 10 g d'huile d'olive
  • 4 pavés de cabillaud, sans peau

Nutrição
por 1 portion
Energia
3152.8 kJ / 759.5 kcal
Proteína
31.3 g
Hidratos de carbono
20.5 g
Gordura
59 g
Gordura saturada
36.8 g
Fibra
5.8 g
Sódio
1096.8 mg

Esta e mais de 80 000 receitas estão à sua espera! Encontre inspiração todos os dias.

Registe-se gratuitamente

Registe-se e experimente gratuitamente durante 30 dias gratuitos, e descubra o mundo do Cookidoo®. Sem compromisso.

Mais Informações

Receitas alternativas

/search/pt-PT?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r756070