Salade de lentilles beluga
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Salade de lentilles beluga
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Ingredientes

  • 300 g de betterave crue, coupée en morceaux
  • 2 échalotes, coupées en deux
  • 150 g de lardons fumés
  • 150 g de lentilles sèches noires (beluga) (voir "Conseil(s)")
  • 500 g d'eau
  • ½ c. à café de sel
  • 20 g d'huile de noix
  • 30 g d'huile d'olive extra vierge
  • 30 g de vinaigre balsamique
  • 1 c. à café de moutarde
  • 3 pincées de sel
  • 3 pincées de poivre moulu
  • 100 g de mâche
  • 70 g de roquefort, détaillé en dés
  • ½ oignon rouge, finement émincé en lamelles
  • 2 brins de feuilles de coriandre fraîche, ciselées
Nutrição
por 1 portion
Energia
1276 kJ / 305.5 kcal
Proteína
14 g
Hidratos de carbono
19.5 g
Gordura
18.5 g
Gordura saturada
5.7 g
Fibra
4.7 g
Sódio
910.3 mg

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