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Quenelles de chou-fleur, sauce au kiwi
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Quenelles de chou-fleur, sauce au kiwi
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Ingredientes

La sauce au kiwi

  • 150 g de kiwis, coupés en morceaux
  • 8 feuilles de basilic frais
  • 1 pincée de sel
  • 1 blanc d'œuf

Les quenelles de chou-fleur

  • 500 g d'eau
  • 500 g de chou-fleur, en bouquets
  • 50 g de parmesan, coupé en morceaux (2-3 cm)
  • 1 gousse d'ail
  • 3 brins de persil frais, équeutés
  • 50 g de chapelure
  • 1 œuf
  • ½ c. à café de sel
  • 3 pincées de poivre moulu
  • 2 - 3 c. à soupe d'huile de tournesol
Nutrição
por 1 portion
Energia
1038 kJ / 248 kcal
Proteína
11 g
Hidratos de carbono
22 g
Gordura
14 g
Gordura saturada
4 g
Fibra
4.3 g
Sódio
0.5 mg

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