Pierś z indyka z sosem żurawinowym

Name: Pierś z indyka z sosem żurawinowym
Prep time: 20 min
Cook time: 13 h 20 min
Total time: 13 h 20 min
Yield: 8 porcji
Ingredients: 2 ząbki czosnku; 50 g oliwy z oliwek; 1 ½ łyżeczki soli; 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej; 1 łyżeczka rozmarynu, suszonego, mielonego; 1 łyżeczka tymianku, suszonego; 2 łyżeczki szałwii, suszonej, otartej; 1 filet z piersi indyka, bez skóry i kości; 1000 g wody; 300 g żurawiny, świeżej; 180 g soku jabłkowego; 100 g cukru trzcinowego, nierafinowanego; 1 laska cynamonu; 1 kawałek skórki z pomarańczy