Σούπα αρακά με κρεμ φρες και τραγανό ζαμπόν

Name: Σούπα αρακά με κρεμ φρες και τραγανό ζαμπόν
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 μερίδες
Ingredients: 50 γρ. ζαμπόν, σε φέτες; 80 γρ. κρεμμύδια; 30 γρ. βούτυρο; 500 γρ. αρακά, κατεψυγμένο; 500 γρ. νερό; 1 κ.σ. πάστα ζωμού λαχανικών; ½ κ.γλ. αλάτι; ¼ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, τριμμένο; 10 γρ. φρέσκο δυόσμο; 20 γρ. μέλι; 100 γρ. διπλή κρέμα γάλακτος (κρεμ φρες)