Gaspacho de carotte

Name: Gaspacho de carotte
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g de vinaigre de riz; 30 g de miel; 10 g gingembres frais; ½ botte d'oignons nouveaux; 50 g de lardons fumés; 30 g d'oignon; 400 g de carottes; 450 g d'eau; 80 g d'huile d'olive; 5 brins de menthe fraîche; 5 brins de coriandre fraîche; 5 brins d'aneth frais; 5 brins de basilic frais; 4 pincées de sel; 4 pincées de poivre moulu