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Cromesquis de poisson
TM6 TM5 TM31

Cromesquis de poisson
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Ingredientes

  • 5 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille)
  • 2 gousses d'ail
  • 20 g d'oignon
  • 2 brins de romarin frais, effeuillés
  • 2 pincées de sel
  • 1 c. à café de piment d'Espelette
  • 100 g de lait
  • 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 300 g de morue dessalée, coupée en morceaux
  • 200 g de blancs d'œufs battus (6 blancs d'œufs env.)
  • 200 g de chapelure de panko (voir "Conseil(s)")
    ou 200 g de chapelure
  • 500 g d'huile de friture
Nutrição
por 1 portion
Energia
2236.5 kJ / 536.3 kcal
Proteína
24.3 g
Hidratos de carbono
38.3 g
Gordura
31 g
Gordura saturada
10 g
Fibra
2.5 g
Sódio
964.5 mg

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