Glutenvrije peperkoekkoekjes

Name: Glutenvrije peperkoekkoekjes
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 35 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 24 porties
Ingredients: 100 g boter; 50 g suikerstroop; 100 g bruine suiker; 1 ei; 60 g glutenvrije bloem; 180 g glutenvrij witte bloem; 40 g kokosnoot bloem; 30 g pijlwortelbloem; 1 tl bakpoeder, glutenvrij; 3 tl gemalen gember; 1 tl kruidenmix; 240 g suiker; 1 eiwit; ½ tl citroensap