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Couronne de pavlova avec coulis de framboises, figues et grenade
TM6 TM5

Couronne de pavlova avec coulis de framboises, figues et grenade
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Ingredientes

La couronne de pavlova

  • 250 g de sucre en poudre
  • 200 g de blancs d'œufs (env. 6-7 blancs d'œufs), température ambiante
  • 1 c. à café de vinaigre
  • 1 c. à café d'extrait naturel de vanille
  • 10 g de fécule de maïs

Le coulis de framboises

  • 200 g de framboises fraîches
    ou 200 g de framboises surgelées, préalablement décongelé 1 heure à température ambiante
  • 100 g de sucre en poudre
  • 20 g de jus de citron

La crème fouettée et le montage

  • 500 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
  • 2 - 4 figues fraîches, coupées en quartiers
  • 1 grenade, épépinée
  • 2 brins de feuilles de menthe fraîche
Nutrição
por 1 portion
Energia
1500.1 kJ / 358.5 kcal
Proteína
4.1 g
Hidratos de carbono
45.3 g
Gordura
19.1 g
Gordura saturada
11.5 g
Fibra
2.7 g
Sódio
54.4 mg

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