Κεραστικά με σοκολάτα και αλατισμένη καραμέλα

Name: Κεραστικά με σοκολάτα και αλατισμένη καραμέλα
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 24 κομμάτια
Ingredients: 120 γρ. βούτυρο; 120 γρ. αλεύρι ζαχαροπλαστικής; 120 γρ. καστανή ζάχαρη; 80 γρ. καρύδα, αποξηραμένη, αλεσμένη; 790 γρ. ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα; 120 γρ. βούτυρο; 100 γρ. golden syrup (σιρόπι καραμελωμένης ζάχαρης); 180 γρ. μαύρη σοκολάτα; 20 γρ. βούτυρο; θαλασσινό αλάτι, σε νιφάδες