Σπαγγέτι με ελαιόλαδο, σκόρδο και πεπεροντσίνο

Name: Σπαγγέτι με ελαιόλαδο, σκόρδο και πεπεροντσίνο
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 μερίδες
Ingredients: 50 - 100 γρ. τυρί παρμεζάνα; 1400 γρ. νερό; 1 πρέζα θαλασσινό αλάτι; 80 γρ. ελαιόλαδο; 500 γρ. σπαγγέτι; 3 σκελίδες σκόρδο; 2 κόκκινες πιπεριές τσίλι, μεγάλες; 2 κλωνάρια φρέσκο μαϊντανό; 150 γρ. λευκό κρασί, ξηρό; 2 κ.σ. πάστα ζωμού λαχανικών; 1 πρέζα φρεσκοτριμμένο πιπέρι; κόκκινη πιπεριά τσίλι, μεγάλη; φρέσκο μαϊντανό