客家炒粄條

Name: 客家炒粄條
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 人份
Ingredients: 10 克 蒜頭; 1 根 新鮮紅辣椒; 15 克 紅蔥頭; 1 大匙 蝦米; 1 大匙 油; 200 克 豬絞肉; 1 大匙 醬油; 1 大匙 香油; 1 大匙 紅蔥醬; ½ 茶匙 鹽; ¼ 茶匙 白胡椒粉; 500 克 水; 1 大匙 細砂糖; 1 大匙 米酒; ¼ 茶匙 太白粉; 300 克 粄條; 50 克 紅蘿蔔; 1 把 韭菜; 50 克 高麗菜; 2 根 西洋芹