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Para preparar esta receita precisa do Protetor da lâmina Bimby®.

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Cuisses de poulet teriyaki Sous vide (TM6)
TM6

Cuisses de poulet teriyaki Sous vide (TM6)
4.5 (4 avaliações )
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Ingredientes

  • 60 g de sauce soja
  • 45 g de miel
  • 15 g de cassonade
  • 30 g de vinaigre de riz
  • 1 c. à thé de gingembre frais, râpé
  • ¼ c. à thé de poivre de Cayenne moulu
  • 70 g de saké (vin de riz)
    ou 70 g d'eau
  • 4 hauts de cuisse de poulet, avec peau et os (environ 170 g chacun)
  • 1360 g d'eau
  • 2 c. à thé de jus de citron
  • 1 ½ c. à thé de fécule de maïs
  • 1 c. à soupe de graines de sésame grillées
  • 1 - 2 oignons verts, émincés en biais
  • 1 piment frais, paré et épépiné, émincé en biais
Nutrição
por 1 portion
Energia
2224.2 kJ / 531.6 kcal
Proteína
34 g
Hidratos de carbono
18.1 g
Gordura
33.4 g
Gordura saturada
8.9 g
Fibra
0.9 g
Sódio
1003 mg

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