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Coupe infernale
TM6 TM5

Coupe infernale
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Ingredientes

La veille

  • 500 g de lait
  • 180 g de sucre en poudre
  • 3 jaunes d'œufs
  • 180 g de beurre de cacahuète (voir "Conseil(s)")
  • 5 g d'agar-agar en poudre (2 sachets)
  • 500 g d'eau
  • 70 g de miel liquide
  • 50 g de cacao en poudre non sucré
  • 100 g de chocolat noir, détaillé en morceaux

Le jour même

  • 25 g d'amandes non pelées
  • 20 g de flocons d'avoine
  • 55 g de farine de blé
  • 35 g de sucre en poudre
  • 50 g de beurre froid, coupé en morceaux
  • 100 g de chocolat noir, détaillé en morceaux
  • 80 g de lait
  • sauce au caramel, pour le service (voir "Conseil(s)")
  • crème chantilly, pour le service
Nutrição
por 1 portion
Energia
2656.4 kJ / 636.9 kcal
Proteína
14.1 g
Hidratos de carbono
59.8 g
Gordura
35.9 g
Gordura saturada
16 g
Fibra
6.9 g
Sódio
202.6 mg

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