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Tourte aux légumes et au tofu
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Tourte aux légumes et au tofu
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Ingredientes

  • 1 échalote de belle taille
  • 1 gousse d'ail
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 600 g de chair de courge d'hiver, en petits morceaux
  • 1 poireau, émincé
  • 50 g de vin blanc doux
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 2 c. à soupe de chapelure
  • ¼ de c. à café de curcuma en poudre
  • ½ c. à café de paprika
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 200 g de crème végétale
  • 100 g de tofu fumé, en dés
  • 2 pâtes brisées maison (voir "Conseil(s)")
  • beurre, pour le moule
  • 2 c. à soupe de noisettes en poudre (voir "Conseil(s)")
  • 125 g de châtaignes d'eau entières, en boîte
  • 1 jaune d'œuf, battu
  • 1 c. à café d'eau
Nutrição
por 1 part
Energia
3887 kJ / 931 kcal
Proteína
20 g
Hidratos de carbono
77 g
Gordura
58 g

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