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Para preparar esta receita precisa do Protetor da lâmina Bimby®.

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Slow Cooking BBQ-Rippchen
TM6

Slow Cooking BBQ-Rippchen
3.8 (20 avaliações )
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Ingredientes

Spicy-BBQ-Rub

  • 10 g Röstzwiebeln
  • 20 g Zucker
  • 10 g Salz
  • 2 Prisen Paprika rosenscharf
  • 10 g Paprika edelsüß
  • 5 g Knoblauch, granuliert
  • ¼ TL Paprika de la Vera
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
  • 1 Prise Cayenne-Pfeffer

BBQ-Rippchen und Fertigstellung

  • 2 Knoblauchzehen
  • 4 Schalotten, halbiert
  • 40 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
  • 1 rote Chilischote, frisch, entkernt
  • 20 g Zucker
  • 2 TL Salz
  • 4 Kardamomkapseln
  • 1 Sternanis
  • 1 Zimtstange
  • 4 Kaffir-Limettenblätter, frisch
  • 2 Stängel Zitronengras, frisch, in Stücken (2 cm)
  • 1200 g Wasser
  • 700 g Schweine-Rippchen, in ca. 5 Stücken, ohne Silberhaut (siehe Tipp)
Nutrição
por 1 Stück
Energia
1771 kJ / 423 kcal
Proteína
29 g
Hidratos de carbono
25 g
Gordura
24 g
Gordura saturada
8 g
Fibra
3.9 g
Sódio
1854 mg

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