Gelado de chocolate com piripíri e xarope de whisky

Name: Gelado de chocolate com piripíri e xarope de whisky
Prep time: 5 min
Cook time: 14 h 20 min
Total time: 14 h 20 min
Yield: 10 doses
Ingredients: 150 g açúcar; 1 piripíri; 100 g chocolate preto (70% cacau); 8 gemas de ovo; 40 g cacau em pó s/ açúcar; 620 g leite; ¼ c. chá de sal; 620 g natas, min. 30% de gordura; 120 g whisky; 100 g açúcar; 20 g água; 1 pitada de sal; 1 pitada de canela em pó; ½ c. chá de extrato de baunilha