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Gedämpfte Rote Rüben mit cremiger Walnusssauce
TM6 TM5

Gedämpfte Rote Rüben mit cremiger Walnusssauce
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Ingredientes

Gedämpfte Rote Rüben

  • 700 g Wasser
  • 900 g Rote Rüben, roh, geschält und in Viertel oder Achtel geschnitten
  • 3 Knoblauchzehen, in Scheiben
  • 2 Zweiglein Thymian, frisch, Blättchen abgezupft
  • 20 Curryblätter, getrocknet
    ou 20 Curryblätter, frisch
  • Meersalz, zum Würzen
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen, zum Würzen
  • 20 - 30 g Pinienkerne
  • 1 EL natives Olivenöl extra, etwas mehr zum Beträufeln
  • 1 EL Sherryessig

Walnuss-Sauce

  • 80 g Walnüsse, halbiert
  • 150 g Zwiebeln, halbiert
  • 20 g Olivenöl
  • 125 g Pflanzendrink, nach Wunsch (z. B. Mandeldrink)
  • 20 - 30 g Sherryessig
  • ½ TL Ahornsirup
  • Salz, nach Geschmack
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen, nach Geschmack
  • 1 Knoblauchzehe
  • Curryblätter, frisch, zum Servieren
Nutrição
por 1 Portion
Energia
1459 kJ / 349 kcal
Proteína
8 g
Hidratos de carbono
34 g
Gordura
22 g
Gordura saturada
3 g
Fibra
10 g
Sódio
187 mg

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