Tagliatelle maison aux légumes et curry vert, sauce coco

Name: Tagliatelle maison aux légumes et curry vert, sauce coco
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 40 g de pâte de curry vert thaï; 200 g de farine de blé; 1 œuf; 15 g d'eau; 10 g d'huile d'olive; 200 g de carottes; 80 g d'oignon; 1 gousse d'ail; 10 g de gingembre frais; 15 g d'huile d'olive; 100 g de poivron rouge; 70 g de poireau; 10 g de pâte de curry vert thaï; ½ c. à café de sel; 3 pincées de poivre fraîchement moulu; 400 g de lait de coco; 100 g de courgette; 150 g de champignons bruns, frais

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Dificuldade médio

Tempo de preparação 30min

Tempo total 1h 30min

Porções 4 portions

Ingredientes

40 g de pâte de curry vert thaï
200 g de farine de blé, et un peu pour fariner
1 œuf
15 g d'eau
10 g d'huile d'olive

200 g de carottes, coupées en tronçons (2 cm env.)
80 g d'oignon, coupé en deux
1 gousse d'ail
10 g de gingembre frais
15 g d'huile d'olive
100 g de poivron rouge, coupé en lanières
70 g de poireau, coupé en rondelles
10 g de pâte de curry vert thaï
½ c. à café de sel
3 pincées de poivre fraîchement moulu
400 g de lait de coco
100 g de courgette, coupée en dés
150 g de champignons bruns, frais et coupés en deux

Nutrição: por 1 portion
Energia: 2119.5 kJ / 508.3 kcal
Proteína: 12.3 g
Hidratos de carbono: 48.8 g
Gordura: 27.5 g
Gordura saturada: 17.8 g
Fibra: 6.5 g
Sódio: 466.8 mg

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