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Frittelle di patate dolci e gamberi
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Frittelle di patate dolci e gamberi
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Ingredientes

Salsa di accompagnamento

  • ½ spicchio di aglio
  • 1 peperoncino piccante fresco, a pezzi (1 cm)
  • 30 g di zucchero
  • 10 g di aceto bianco
  • 30 g di salsa di pesce
  • 110 g di acqua

Carote sottaceto

  • 30 g di aceto bianco
  • 20 g di zucchero
  • 30 g di acqua
  • 200 g di carote, a listarelle (circa 2 mm)

Frittelle

  • 2 uova
  • 2 pizzichi di sale
  • 170 - 180 g di acqua minerale frizzante
  • 100 g di farina di riso
  • 50 g di amido di mais (maizena)
  • ½ cucchiaino di curcuma in polvere
  • 1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate
  • 400 - 500 g di gamberi crudi di media grandezza, sgusciati e puliti
  • 400 - 500 g di patate americane dolci, in bastoncini (circa 0,5x5 cm)
  • 250 g di olio per frittura
  • 20 g di mentuccia
  • 300 g di foglie di lattuga
Nutrição
por 1 porzione
Energia
3036.5 kJ / 725.7 kcal
Proteína
22.9 g
Hidratos de carbono
58.8 g
Gordura
45.1 g
Gordura saturada
3.6 g
Fibra
6.3 g
Sódio
1280.3 mg

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