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Pâté de campagne au foie gras
TM6 TM5

Pâté de campagne au foie gras
4.2 (12 avaliações )
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Ingredientes

  • 280 g de foie gras de canard cru, détaillé en 8 escalopes
  • 40 g de porto
  • 3 pincées de fleur de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 120 g d'échalotes
  • 100 g d'oignon, coupé en deux
  • 1 bouquet de persil frais
  • 10 g de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 4 - 6 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 œuf
  • 1000 g d'un mélange de viandes hachées, mi-porc mi-bœuf ou mi-porc mi-veau
  • 2 feuilles de laurier frais
Nutrição
por 1 portion
Energia
1330 kJ / 320 kcal
Proteína
22.4 g
Hidratos de carbono
3.6 g
Gordura
23.8 g
Fibra
1.2 g

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