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Getrüffeltes Topinambur-Süppchen
TM6 TM5

Getrüffeltes Topinambur-Süppchen
4.6 (82 avaliações )
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Ingredientes

  • 100 g Schalotten
  • 400 g Topinambur, in Stücken
  • 200 g Kartoffeln, in Stücken
  • 50 g Butter, in Stücken
  • 600 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    ou 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 70 g Weißwein
  • ¾ TL Pfeffer
  • ¾ TL Salz
  • 3 Prisen Muskat
  • 200 g Sahne
  • 1 Stück Schwarzer Trüffel aus dem Glas, in Scheiben
Nutrição
por 1 Portion
Energia
1168 kJ / 279 kcal
Proteína
4 g
Hidratos de carbono
24 g
Gordura
19 g
Gordura saturada
12 g
Fibra
4.2 g
Sódio
317 mg

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