Mini hamburgere

Name: Mini hamburgere
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h 5 min
Total time: 4 h 5 min
Yield: 24 stykker
Ingredients: 85 g vand; 25 g mælk; 1 tsk tørgær; 20 g sukker, hvid; 190 g bagehvedemel; 25 g hvedemel; 20 g smør; 1 æg, medium; 1 tsk havsalt; 60 g Stiltonost; 450 g hakket oksekød; ¼ tsk havsalt; ¼ tsk sort peber, stødt; 100 g portvin; 1 æg, medium; 1 tsk vand; 15 g sesamfrø; vand