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Carré feuilleté aux pommes, sauce au caramel
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Carré feuilleté aux pommes, sauce au caramel
4.5 (6 avaliações )
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Ingredientes

La pâte feuilletée

  • 200 g de beurre, préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
  • 200 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
  • 90 g d'eau froide
  • 1 ½ c. à café de sel

La garniture

  • 400 g de pommes, coupées en morceaux
  • le jus d'un citron jaune
  • 40 g de sucre roux
  • 15 g d'eau
  • 200 g de sucre en poudre
  • 100 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux
  • 50 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 1 jaune d'œuf
Nutrição
por 1 pièce
Energia
2987.5 kJ / 716.8 kcal
Proteína
5.7 g
Hidratos de carbono
71.7 g
Gordura
44.7 g
Gordura saturada
29.7 g
Fibra
2.8 g
Sódio
880.5 mg

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