四川水煮魚

Name: 四川水煮魚
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 人份
Ingredients: 850 克 水; 400 克 白肉魚片; 1 大匙 米酒; 1 大匙 玉米粉; ¼ 茶匙 白胡椒粉; 1 茶匙 鹽; 1 茶匙 香油; 180 克 黑豆芽; 1 把 寬冬粉; 120 克 油; 1 大匙 花椒粒; 9 克 乾辣椒; 1 小塊 桂皮; 2 個 八角; 2 片 乾月桂葉; 5 克 薑; 5 克 蒜頭; 2 大匙 辣豆瓣醬; 2 茶匙 醬油; ½ 茶匙 糖; 30 克 青蔥