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Kasseler-Frikadellen mit Eisbergsalat und Zitronen-Dressing
TM6 TM5

Kasseler-Frikadellen mit Eisbergsalat und Zitronen-Dressing
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Ingredientes

Eisbergsalat und Zitronen-Dressing

  • 1000 g Wasser, kalt
  • 350 g Eisbergsalat, in groben Stücken
  • 200 g Schmand
  • 25 - 30 g Zitronensaft
  • 10 g Zucker
  • 1 Prise Salz

Frikadellen und Fertigstellung

  • 1 Knoblauchzehe
  • 500 g Kasseler, zu Hackfleisch verarbeitet (siehe Tipp)
  • 30 g Paniermehl
  • 2 Brötchen, altbacken, eingeweicht und gut ausgedrückt
  • 2 Eier
  • ¾ TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 15 g Senf, mittelscharf
  • 4 EL Öl zum Braten
Nutrição
por 1 Portion
Energia
2609 kJ / 624 kcal
Proteína
33 g
Hidratos de carbono
25 g
Gordura
43 g
Gordura saturada
13 g
Fibra
2.2 g
Sódio
803 mg

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