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Pastel crujiente de cordero
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Pastel crujiente de cordero
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Ingredientes

  • 1500 g de pierna de cordero deshuesada, en trozos de 4 cm
  • 150 g de cebolla en trozos
  • 30 g de apio en trozos
  • 20 g de aceite de oliva (y algo más para dorar)
  • 450 g de agua
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 palo de canela
  • 8 ramitas de eneldo fresco (solo las hojas)
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 50 g de zumo de limón
  • 2 yemas de huevo
  • 200 g de acelgas en trozos de aprox. 3 cm
  • 400 g de corazones de alcachofa congelados en cuartos
  • 100 g de mantequilla en trozos
  • 10 láminas de masa filo
Nutrição
por 1 ración
Energia
3603 kJ / 861 kcal
Proteína
51.4 g
Hidratos de carbono
20.9 g
Gordura
63.3 g
Gordura saturada
26.4 g
Fibra
4.5 g
Sódio
357.7 mg

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