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Kouglof alsacien
TM6 TM5 TM31

Kouglof alsacien
4.6 (34 avaliações )
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Ingredientes

La veille

  • 3 œufs
  • 8 g d'eau de fleur d'oranger
  • 10 g de levure boulangère fraîche, émiettée
  • 250 g de farine T45, et un peu pour fariner
  • 25 g de sucre en poudre
  • 5 g de sel
  • 125 g de beurre, en morceaux
  • 100 g de raisins secs

Le jour même

  • 15 g d'amandes décortiquées
  • 40 g de beurre, en morceaux, et 1 noisette pour le moule

Le sirop

  • 60 g de sucre en poudre
  • 40 g d'eau
  • 4 g d'eau de fleur d'oranger
  • 20 g de sucre cristal
Nutrição
por 1 pièce
Energia
11161 kJ / 2675 kcal
Proteína
47 g
Hidratos de carbono
352 g
Gordura
156 g

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