Chiffon cake alla zucca

Name: Chiffon cake alla zucca
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12 fette
Ingredients: 200 g di polpa di zucca; 80 g di acqua; 1 cucchiaino di cannella in polvere; 3 uova; 8 g di cremor tartaro; 160 g farina tipo 0; 160 g di zucchero di canna; 2 pizzichi di vaniglia burbon in polvere; 1 pizzico di sale; 1 cucchiaino di cannella in polvere; 80 g di olio di riso; 1 bustina di lievito in polvere per dolci; 20 g zucchero