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Røgede muslinger med Pernodsauce
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Røgede muslinger med Pernodsauce
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Ingredientes

  • 1000 g muslinger, skrubbede og afskæggede
  • 2 fed hvidløg
  • 80 g skalotteløg, skrællet og skåret i halve
  • 50 g smør, saltet
  • 200 g fennikel, frisk, trimmet og skåret i tynde skiver
  • 50 g Pernod (se tip)
  • 50 g fløde, 35 %
  • 1 knivspids salt, efter smag
  • 1 knivspids sort peber, stødt, efter smag
  • 1 - 2 kviste bredbladet persille, frisk, blade groft hakket, til servering
Nutrição
por 4 portioner
Energia
6965 kJ / 1658.3 kcal
Proteína
165.7 g
Hidratos de carbono
59.7 g
Gordura
82.4 g
Gordura saturada
42.3 g
Fibra
8.4 g
Sódio
5869.4 mg

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