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Søndags lammesteg
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Søndags lammesteg
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Ingredientes

  • 6 ansjosfileter i olie
  • 1 kvist rosmarin, frisk, kun blade
  • 4 kviste bredbladet persille, frisk, kun blade
  • 1 spsk kapers, skyllet
  • 40 g grønne oliven, uden sten
  • 3 fed hvidløg
  • 20 g citronsaft
  • 20 g olivenolie plus ekstra til dryp
  • 2 tsk grov sennep
  • ½ tsk sort peber, stødt plus ekstra til krydring
  • ½ tsk citronmyrte, tørret (valgfrit)
  • 1500 - 1800 g lammebov, udbenet (se tip)
  • pinjekerner, til drys (valgfrit)
  • 100 g hvidvin
  • 2 gulerødder, skåret i skiver
  • 2 løg, brune, skåret i tern
  • salt, til krydring
Nutrição
por 1 portion
Energia
4766.9 kJ / 1135 kcal
Proteína
78.3 g
Hidratos de carbono
10.7 g
Gordura
84.6 g
Gordura saturada
31.9 g
Fibra
6.2 g
Sódio
854 mg

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