Pesquisar
Chleb na maślance i zakwasie
TM6 TM5

Chleb na maślance i zakwasie
4.7 (37 avaliações )
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Zaczyn żytni (dzień 1.)

  • 150 g wody
  • 120 g mąki żytniej razowej
  • 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego

Ciasto właściwe (dzień 2.)

  • 200 g maślanki
  • 150 g wody
  • 250 g mąki żytniej, typu 720-1150
  • 150 g mąki orkiszowej, razowej
  • 100 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 10 g ekstraktu słodowego w proszku
    ou 10 g miodu
  • 5 g drożdży świeżych, pokruszonych
    ou ½ łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka)
  • 2 łyżeczki przyprawy do chleba (patrz wskazówka)
  • 2 łyżeczki soli
  • 2 łyżki oleju, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
Nutrição
por 1 kromkę
Energia
399.2 kJ / 95.4 kcal
Proteína
3.2 g
Hidratos de carbono
17.8 g
Gordura
1.6 g
Gordura saturada
0.2 g
Fibra
2.4 g
Sódio
195.6 mg

Esta e mais de 80 000 receitas estão à sua espera! Encontre inspiração todos os dias.

Registe-se gratuitamente

Registe-se e experimente gratuitamente durante 30 dias gratuitos, e descubra o mundo do Cookidoo®. Sem compromisso.

Mais Informações

Receitas alternativas

/search/pt-PT?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r782415