Pesquisar
Chleb na zakwasie z przyprawami
TM6 TM5

Chleb na zakwasie z przyprawami
4.5 (16 avaliações )
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Zaczyn żytni (dzień 1.)

  • 130 g wody
  • 110 g mąki żytniej, typu 720-1150
  • 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego

Ciasto właściwe (dzień 2.)

  • 240 g wody
  • 5 g drożdży świeżych, pokruszonych
    ou ½ łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka)
  • 210 g mąki żytniej, typu 720-1150
  • 230 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 10 g ekstraktu słodowego w proszku
    ou 10 g miodu
  • 1 ½ łyżeczki soli
  • 1 ½ łyżeczki nasion kopru włoskiego, suszonych
  • 1 łyżeczka kminku
  • ½ łyżeczki kolendry, mielonej
  • olej, do natłuszczenia
  • skrobia ziemniaczana, do oprószenia
Nutrição
por 1 kromkę
Energia
314 kJ / 75.1 kcal
Proteína
2.5 g
Hidratos de carbono
15.6 g
Gordura
0.4 g
Gordura saturada
0.1 g
Fibra
1.7 g
Sódio
136 mg

Esta e mais de 80 000 receitas estão à sua espera! Encontre inspiração todos os dias.

Registe-se gratuitamente

Registe-se e experimente gratuitamente durante 30 dias gratuitos, e descubra o mundo do Cookidoo®. Sem compromisso.

Mais Informações

Receitas alternativas

/search/pt-PT?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r782416