Pesquisar
Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym
TM6 TM5

Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym
4.0 (1 avaliação )
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Zaczyn pszenny (dzień 1. rano)

  • 170 g wody
  • 170 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
  • 15 - 30 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 1. wieczór)

  • 350 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
  • 250 g wody, zimnej
  • 2 łyżeczki soli
  • 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g, patrz wskazówka)
  • olej, do natłuszczenia

Nadzienie (dzień 2. rano)

  • 30 g czarnych oliwek, bez pestek, przekrojonych na pół
  • 50 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek
  • 50 g sera, twardego, np. cheddara, ementalera, parmezanu, grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
  • mąka pszenna chlebowa, typu 650-750, do oprószenia
  • 5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki (ok. 100 g)
Nutrição
por 1 sztukę
Energia
5025.1 kJ / 1201.1 kcal
Proteína
40.6 g
Hidratos de carbono
189.1 g
Gordura
30.8 g
Gordura saturada
7.1 g
Fibra
8.4 g
Sódio
2617 mg

Esta e mais de 80 000 receitas estão à sua espera! Encontre inspiração todos os dias.

Registe-se gratuitamente

Registe-se e experimente gratuitamente durante 30 dias gratuitos, e descubra o mundo do Cookidoo®. Sem compromisso.

Mais Informações

Receitas alternativas

/search/pt-PT?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r782424