Pesquisar
Chleb pszenny na zakwasie
TM6 TM5

Chleb pszenny na zakwasie
4.9 (33 avaliações )
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Zaczyn pszenny (dzień 1.)

  • 70 g wody
  • 70 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
  • 5 - 15 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

  • 60 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
  • 60 g wody
  • 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

  • 470 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
  • 2 łyżeczki soli
  • 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)
  • 270 g wody, zimnej
  • olej, do natłuszczenia
  • skrobia ziemniaczana, do oprószenia
  • 5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody
Nutrição
por 1 kromkę
Energia
352 kJ / 84.1 kcal
Proteína
2.8 g
Hidratos de carbono
16.9 g
Gordura
0.4 g
Gordura saturada
0 g
Fibra
0.6 g
Sódio
180.3 mg

Esta e mais de 80 000 receitas estão à sua espera! Encontre inspiração todos os dias.

Registe-se gratuitamente

Registe-se e experimente gratuitamente durante 30 dias gratuitos, e descubra o mundo do Cookidoo®. Sem compromisso.

Mais Informações

Receitas alternativas

/search/pt-PT?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r782476