Pesquisar
Szwajcarski chleb rustykalny
TM6 TM5

Szwajcarski chleb rustykalny
4.9 (15 avaliações )
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

  • 150 g wody
  • 150 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
  • 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)

Prażenie mąki

  • 100 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750

Ciasto właściwe (dzień 2.)

  • 200 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 270 g wody
  • 50 g mąki pszennej pełnoziarnistej (patrz wskazówka)
  • olej, do natłuszczenia
  • 2 łyżeczki soli
  • 5 g drożdży świeżych
  • 5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody
Nutrição
por 1 sztukę
Energia
3820 kJ / 913 kcal
Proteína
30.8 g
Hidratos de carbono
183.5 g
Gordura
4.3 g
Gordura saturada
0.6 g
Fibra
6.9 g
Sódio
2341.4 mg

Esta e mais de 80 000 receitas estão à sua espera! Encontre inspiração todos os dias.

Registe-se gratuitamente

Registe-se e experimente gratuitamente durante 30 dias gratuitos, e descubra o mundo do Cookidoo®. Sem compromisso.

Mais Informações

Receitas alternativas

/search/pt-PT?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r782479