Bułki bezglutenowe na zakwasie owsiano-ryżowym
TM6 TM5

Bułki bezglutenowe na zakwasie owsiano-ryżowym

3.9 (9 avaliações )

Ingredientes

Zaczyn owsiano-ryżowy (dzień 1.)

  • 120 g wody
  • 85 g mąki owsianej, bezglutenowej
  • 85 g mąki ryżowej
  • 15 - 30 g bezglutenowego zakwasu owsiano-ryżowego

Ciasto właściwe (dzień 2.)

  • 470 g wody
  • 45 g oleju, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
  • 5 g drożdży świeżych, pokruszonych (opcional)
    ou ½ łyżeczki suchych drożdży (opcional)
  • 2 łyżeczki cukru
  • 90 g mąki ryżowej
  • 75 g mąki gryczanej
  • 70 g mąki owsianej, bezglutenowej
  • 60 g skrobi ziemniaczanej, plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 50 g skrobi z tapioki
  • 35 g łusek babki płesznik (psyllium), mielonych (patrz wskazówka)
    ou 35 g łusek babki jajowatej, mielonych (patrz wskazówka)
  • 2 łyżeczki soli
  • 1 jajko, roztrzepane
  • ziarna, mieszane, np. słoneczka, dyni, maku, sezamu, do posypania

Nutrição
por 1 sztukę
Energia
923.8 kJ / 220.7 kcal
Proteína
4.8 g
Hidratos de carbono
35.3 g
Gordura
6.7 g
Gordura saturada
0.8 g
Fibra
5 g
Sódio
331.1 mg

Esta e mais de 80 000 receitas estão à sua espera! Encontre inspiração todos os dias.

Registe-se gratuitamente

Registe-se e experimente gratuitamente durante 30 dias gratuitos, e descubra o mundo do Cookidoo®. Sem compromisso.

Mais Informações

Receitas alternativas

/search/pt-PT?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r783608