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Galette de calabacín y tomate
TM6

Galette de calabacín y tomate
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Ingredientes

Masa

  • 150 g de mantequilla muy fría, en dados de 1-2 cm
  • 300 g de harina de trigo (y algo más para espolvorear)
  • ½ cucharadita de sal
  • 90 g de agua muy fría

Verduras laminadas

  • 350 g de calabacín con piel, sin los extremos
  • 350 g de tomates pera pequeños

Montaje y horneado

  • 190 g de tomates secos en aceite, escurridos
  • 10 g de cebollino fresco picado
  • 4 - 6 pellizcos de sal
  • 30 g de agua
  • 60 g de queso parmesano rallado
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de leche para pincelar
  • 10 hojas de albahaca fresca
Nutrição
por 1 ración
Energia
1586 kJ / 379 kcal
Proteína
11.2 g
Hidratos de carbono
45.4 g
Gordura
18.5 g
Gordura saturada
11.1 g
Fibra
5 g
Sódio
409.5 mg

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