Tartar dos salmones

Name: Tartar dos salmones
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: 300 g de salmón fresco sin piel ni espinas; 50 g de zumo de lima; 1 cucharada salsa de soja; 150 g de cebolla roja; 8 pepinillos en vinagre; 1 cucharadita salsa inglesa (salsa Worcestershire); 1 cucharadita de mostaza de Dijon; 10 g de aceite de oliva; 1 cucharada de alcaparras; 150 g de salmón ahumado; 1 aguacate; 1 pellizco de sal; 150 g de alcaparrones