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Galette de ratatouille
TM6 TM5

Galette de ratatouille
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Ingredientes

La pâte brisée

  • 150 g de beurre doux froid, coupé en morceaux (1-2 cm)
  • 300 g de farine de blé, et un peu pour fariner
  • 90 g d'eau froide
  • ½ c. à café de sel

La garniture

  • 350 g de courgettes (2-3 courgettes), non épluchées et les extrémités coupées
  • 350 g de tomates olivette entières (voir "Conseil(s)")
  • 190 g de tomates séchées à l'huile, égouttées (1 bocal de 250 ml)
  • 30 g d'eau
  • 10 g de ciboulette fraîche, ciselée
  • 4 - 6 pincées de sel
  • 1 pincée de poivre moulu
  • 60 g de parmesan râpé
  • lait, pour la dorure
  • 10 feuilles de basilic frais, pour la finition
Nutrição
por 1 portion
Energia
3572.5 kJ / 856.5 kcal
Proteína
17.3 g
Hidratos de carbono
61.3 g
Gordura
59.3 g
Gordura saturada
23.5 g
Fibra
5.5 g
Sódio
621.8 mg

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