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Goulash de chorizo con verduras, garbanzos y pasta
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Goulash de chorizo con verduras, garbanzos y pasta
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Ingredientes

  • 2 dientes de ajo
  • 100 g de cebolla en cuartos
  • 100 g de pimiento rojo
  • 25 g aceite de oliva
  • ½ cucharadita de pimentón
  • 150 g de tomate troceado en conserva
    ou 150 g de tomate maduro en trozos (2 cm)
  • 200 g de chorizo en rodajas (1,5 cm)
  • 1 hoja de laurel seca
  • 600 g de agua
  • 1 pastilla de caldo
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 400 g de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos
  • 200 g de corazones de alcachofa en conserva o congeladas
    ou 200 g de guisantes (frescos o congelados)
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta molida
  • 150 g de pasta corta seca
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
Nutrição
por 4 raciones
Energia
9371.6 kJ / 2239.9 kcal
Proteína
97.6 g
Hidratos de carbono
214 g
Gordura
112.8 g
Gordura saturada
33.6 g
Fibra
39.1 g
Sódio
4984.9 mg

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