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Zander mit Apfel-Gemüse und Salbei
TM6 TM5

Zander mit Apfel-Gemüse und Salbei
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Ingredientes

Marinade

  • 5 EL Apfelsaft
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 EL Olivenöl
  • 6 Salbeiblätter, frisch gehackt
    ou 2 TL Salbei, getrocknet, gehackt
  • 1 TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
  • 2 Prisen Chiliflocken, getrocknet
  • 4 frische Zanderfilets, ohne Haut (á 150 g)

Salbei-Petersilien-Butter

  • 12 Salbeiblätter, frisch
  • ½ Bund Petersilie, frisch
  • 2 Prisen Salz
  • 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
  • 100 g Butter in Stücken

Gemüse und Zander

  • 500 g Wasser
  • 150 g Karotten in Scheiben (5 mm)
  • 150 g Karfiol in Röschen
  • 150 g Brokkoli in Röschen
  • 1 Apfel ca. 150 g
Nutrição
por 1 Portion
Energia
391 kcal / 1637 kJ
Proteína
32 g
Gordura
25 g
Hidratos de carbono
10 g
Fibra
4.6 g
Gordura saturada
13.4 g
Sódio
504 mg

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