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Karotten-Ingwer-Suppe mit Cashew-Topping
TM6

Karotten-Ingwer-Suppe mit Cashew-Topping
4.7 ( 351 avaliações )
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Ingredientes

  • 3 TL Kokosöl
  • 100 g Zwiebeln in Spalten geschnitten
  • 3 Knoblauchzehen geschält, in Scheiben
  • 20 - 25 g Ingwer, frisch geschält, in Scheiben
  • 2 TL Kurkuma, gemahlen
  • 1 Prise Chiliflocken, getrocknet (opcional)
  • 500 g Karotten geschält, in Stücken
  • 100 g Erdäpfel geschält, in Stücken
  • 3 - 4 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (siehe Tipp)
  • 500 g Wasser
  • 200 g Kokosmilch
    ou 200 g pflanzliche Sahnealternative (z. B. Soja- oder Mandel Cuisine)
  • 5 - 6 EL Cashewkerne grob gehackt
  • ½ TL Currypulver
  • 1 TL Paprikapulver, rosenscharf
  • 1 Prise Salz etwas mehr zum Abschmecken
  • ½ Bund Petersilie, frisch Blättchen abgezupft und gehackt
    ou ½ Bund Koriander, frisch Blättchen abgezupft und gehackt
  • Orangensaft, frisch gepresst von 1 Bio-Orange
  • 1 - 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst zum Abschmecken
Nutrição
por 1 Portion
Energia
235 kcal / 982 kJ
Proteína
6 g
Gordura
13 g
Hidratos de carbono
26 g
Fibra
5 g
Gordura saturada
6 g
Sódio
98 mg

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