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Bœuf en croûte feuilletée
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Bœuf en croûte feuilletée
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Ingredientes

La pâte feuilletée

  • 200 g de beurre, préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
  • 200 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
  • 90 g d'eau froide
  • ½ c. à café de sel

La viande et la garniture

  • 10 g d'huile d'olive
  • 500 g de filet de bœuf
  • sel, à ajuster en fonction des goûts
  • poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 500 g d'eau
  • 350 g de navets, coupés en morceaux
  • 350 g de pommes de terre, coupées en morceaux
  • huile d'olive, pour le plat
  • 3 gousses d'ail
  • 1 oignon, coupé en morceaux
  • 1 jaune d'œuf, battu
  • 20 g de beurre, détaillé en cubes
Nutrição
por 1 portion
Energia
3877 kJ / 926.6 kcal
Proteína
35.7 g
Hidratos de carbono
67.4 g
Gordura
58.3 g
Gordura saturada
33.4 g
Fibra
6.2 g
Sódio
451.6 mg

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