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Focaccia cipolle e zucca
TM6

Focaccia cipolle e zucca
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Ingredientes

Impasto

  • 1550 g di acqua
  • 100 g di latte
  • 10 g di lievito di birra fresco, sbriciolato
  • 10 g di malto d'orzo
    ou 10 g di zucchero
  • 50 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 600 g di farina manitoba
  • 8 g di sale
  • 30 g di succo di limone

Farcitura

  • 150 g di cipolle rosse di Tropea, pulite a fette
  • 100 g di polpa di zucca a fettine
  • 45 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 50 g di acqua
  • 2 cucchiaini di sale
Nutrição
por 1 pezzo
Energia
1278.2 kJ / 305.5 kcal
Proteína
7.2 g
Hidratos de carbono
49.1 g
Gordura
10.3 g
Gordura saturada
1.7 g
Fibra
1.5 g
Sódio
718.7 mg

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