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Ensalada de patatas con vinagreta de hierbas
TM6

Ensalada de patatas con vinagreta de hierbas
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Ingredientes

Laminado de patatas y cocción

  • 800 g de patatas nuevas, con piel
  • 500 g de agua
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 1 cucharadita sal

Vinagreta de hierbas

  • 80 - 90 g de chalotas en mitades
  • ½ chile rojo fresco sin pedúnculo ni semillas
  • 80 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 ½ cucharadita de mostaza de Dijon
  • 2 - 3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 10 hoja de albahaca fresca
  • 1 cucharada de tomillo seco
  • 30 g de vinagre
Nutrição
por 1 ración
Energia
993 kJ / 237 kcal
Proteína
3.4 g
Hidratos de carbono
26.6 g
Gordura
13.6 g
Gordura saturada
2.1 g
Fibra
3.8 g
Sódio
416.7 mg

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